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端午节粽子健康消费提示

文章来源:【bob体育在线】         发布时间:2021-06-08     文字大小:[][][]    打印页面

  中国的传统佳节端午节即将到来,俗话说“粽子香,香厨房。艾叶香,香满堂”,吃粽子、赛龙舟是端午节主要的节日习俗。为欢度佳节,家家户户或多或少都会包粽子或购买粽子回家与家人分享。面对市场上各式各样琳琅满目的粽子,豆沙的,鲜肉的,火腿的,蛋黄的,红枣的,果仁等,人们不禁要问怎样购买到好吃又健康安全的粽子呢?

  如何购买粽子呢?

  一是尽可能到正规商场选购有厂名、厂址、联系电话和食品安全标志(QS标志)等的粽子;二是需看标签。是否有食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等,及其他需要标示的内容;三是查看包装袋是否完好,对于真空包装粽子,要看是否出现破损、漏气或胀袋现象。

  温馨提示:易过敏人群应在挑选或食用粽子时,需注意仔细查阅配料表,以及配料表邻近位置是否有提示含有可能导致过敏反应的食品及其制品,如麸质谷物及其制品、花生及其制品等信息。

  消费提示,选择购买市场销售新鲜粽子时,首先,从外观上要查看粽叶是否包裹完好,粽体形状是否完整,无霉点、无露米和无变形等,粽线捆扎松紧适度;然后,闻一闻粽子是否有异味,是否变质。被染色剂浸泡后的粽叶,煮熟后有淡淡的硫磺味;最后,在粽叶的选择上,不要选择过于偏绿色的粽叶,正常的粽叶呈墨绿、黄绿、淡黄,经过高温蒸煮,颜色会发暗、发黄,但不会出现青绿色。

  购买的粽子如何保存?

  目前市场上的粽子按其包装和保存的形式大致分3类:新鲜的、冷冻的、真空包装的。市场上购买新鲜粽子最好当天食用,否则要及时放进冰箱保存。冷冻和真空包装的粽子都可以在其保质期内即可食用。但要注意将其分类分袋放进冰箱保存。注意新鲜的粽子冷藏不超过3天,冷冻不超过7天。经保存后再吃时,要重新蒸透,但不要重复冰冻。一旦发现有霉变或异味,千万不要再吃。如果是自家包的粽子,最好现煮现吃,且口味最佳。

  端午节怎样吃粽子?

  1、粽子应趁热吃:加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃,有些质量差的糯米在冷后会有变硬现象,五谷杂粮粽子冷后的回生现象很明显。如果不是刚煮熟的粽子,最好重新加热蒸熟再吃,既能避免细菌超标,也有助于消化。

  2、食不过量:由于粽子中的糯米黏度高、不易消化,且能量高。而肉馅的粽子还含过多的脂肪、盐、糖等。在食用中务必控制数量。如一个普通的140克的咸肉粽子,热量约为400~500卡路里。

  3、食物合理搭配:虽然粽子好吃,可别餐餐都吃。因为粽子一般只能提供主食、肉类与油脂。因此吃粽子的同时,搭配时令蔬菜、水果,补充人体所需的膳食纤维、维生素及矿物质等,同时可帮助胃肠蠕动,避免因吃粽子引起的胃肠道消化不良。

  4、特殊人群少量食用:老人、儿童不宜多吃。由于糯米的黏性大,老人和儿童在进食粽子的时候,一定要注意防范噎食,最好把粽子切成小块儿后再食用。有胆囊炎、胰腺炎和慢性消化道疾病的患者,也不宜多吃。而糖尿病、三高、肝胆等疾病患者一定要控制食用量,红豆、红枣类等甜粽更不宜多吃。

 

  

 


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